为什么我们会将买回来的蔬菜水果以及肉类等食物还要再好好清洗一遍，不是因为我们太洁癖，而是因为近几年来发生农药残留中毒的事件实在是太多了，不得不防。不过也有一些人不以为然，认为这点农药残留根本不用放在眼里。那么问题来了，农药残留对人体的危害是什么呢?
农残危害 农药进入粮食、蔬菜、水果、鱼、虾、肉、蛋、奶中 ，造成食物污染，危害人的健康。一般有机氯农药在人体内代谢速度很慢， 累积时间长。有机氯在人体内残留主要 集中在脂肪中。如 DDT在人的血液、大脑、肝和脂肪组织中含量比例为1:4:30:300;狄氏剂为1:5:30:150。由于农药残留对人和生物危害很大，各国对农药的施用都进行严格的管理，并对食品中农药残留容许量作了规定。欧洲对农药实行登记制度，一旦确认某种农药对人畜有害，政府便限制或禁止销售和使用。
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